Unser Restaurant setzt seit über 51 Jahren ein einzigartiges Konzept um, wobei wir unseren Gästen ausschliesslich einfache Gerichte anbieten. In der Tat dreht sich alles um unsere Hausspezialität – Risotto mit Steinpilzen und Gorgonzola. Sowohl als Hauptgericht, als auch als Beilage zu feinen Fleischgerichten, spielt unser Risotto immer die Primadonna. Einige Feinschmecker meinen sogar, dass bei uns das Fleisch die Beilage zum Risotto sei! Und Fleisch kommt bei uns sowieso nur das weltbeste auf den Tisch: Lamm aus Neuseeland, Rindsfilet aus Irland und Kalbfleisch aus dem Tessin oder dem Emmental.
Beim Fleisch können wir das Null-Kilometer-Konzept leider nicht anwenden, das so manche unserer Entscheidungen bestimmt. Der Grund dafür ist, dass die lokale Fleischproduktion unseren Qualitäts- und Mengenanforderungen nicht standhalten kann. Alles andere wird jedoch von uns selbst mit frischen Zutaten zubereitet – sogar die Gelati! Deshalb gibt es bei uns auch keine ellenlange Speisekarte, oder kunstvoll verzierte Teller wie in der Sternenküche, sondern schlicht und einfach bewährte Qualität. Dazu ein guter Tropfen: Die Weine auf unserer Karte werden zu 99% von unseren fabelhaften Tessiner Winzer*innen hergestellt.
Einfachheit und Geschmack, das sind unsere Stärken!
Das Hotel ist vom 1. März bis am 22. Dezember 2023 geöffnet.